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炸油条是一道非常受欢迎的中国早餐食品,下面是一种基本的炸油条配方: 材料: - 250克中筋面粉 - 3克酵母 - 3克糖 - 3克食盐 - 180毫升温水 - 适量食用油 步骤: 1. 将酵母和糖加入温水中,搅拌均匀,静置10分钟,直至起泡。 2. 在一个大碗中,将面粉和盐混合均匀。 3. 将起泡的酵母水倒入面粉中,并搅拌成一个稍微湿润的面团。 4. 将面团放在工作台上,用手揉搓至光滑,并且无粘性。 5. 将面团放回碗中,用湿布覆盖,静置1至2小时,使其发酵至两倍大小。 6. 在发酵过程中,将食用油加热至适当的温度(约180摄氏度)。 7. 将发酵好的面团搓成长条状,切成适当大小的小段。 8. 将小面团均匀拉长,使其变得更加蓬松。 9. 将拉长的面团小段放入热油中炸至金黄色。 10. 用沥油纸吸去多余的油份,然后即可食用。 你可以选择搭配蘸料,如一些甜蜜的糖浆或豆浆。

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